发表文章： 1. 孟武，李十中，王瑞明*，L-乳酸调控乳酸产生菌产物光学纯度的分析. 生物工程学报，2009，25(11): 1679 ~ 1683 2. Wu Meng, Cuiying Zhang and Dongguang Xiao*, The Effect of Different Activated Carbon and Bleaching Temperature on Kojic acid Bleaching. Lecture Notes in Electrical Engineering, 2015, 333:325-333（EI收录） 3. Wu Meng, Ruiming Wang, Dongguang Xiao*, Metabolic engineering of Bacillus subtilis to enhance the production of tetramethylpyrazine. Biotechnology Letters, 2015, 37(12), 2475-2480（SCI收录） 4. Wu Meng, Dongguang Xiao, Ruiming Wang*, Enhanced production of tetramethylpyrazine in Bacillus licheniformis BL1 by bdhA disruption and 2,3-butanediol supplementation. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 2016, 32(3), 1-7（SCI收录） 5.Hongling Liu, Song Wang, Longxiang Song, Haibo Yuan, Kaiquan Liu, Wu Meng,*and Tengfei Wang*.Trehalose production using recombinant trehalose synthase in Bacillus subtilis by integrating fermentation and biocatalysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2019，67，9314-9324.(SCI一区) 6. Wu Meng, Feng Ding, Rui-Ming Wang* and Tengfei Wang*. Enhanced Production of Tetramethylpyrazine in Bacillus licheniformis BL1 through aldC Over-expression and acetaldehyde Supplementation. Scientific Reports. 2020, DOI: 10.1038/s41598-020-60345-3. (SCI三区)， 7.Bingcui Chen , Xianwei Jin , Wu Meng , Feng Ding*, Piwu Li. Ammonium gluconate, an innovative seed-soaking agent from waste potatoes.Scientia Horticulturae. 2022, 293:110676.(SCI 二区). 8. Lin Shi, Yuan Lin, Jiaao Song, Hongxing Li, Yinhao Gao, Yonghong Lin, Xiaowen Huang, Wu Meng*, and Weishuai Qin*, Engineered Bacillus subtilis for the Production of Tetramethylpyrazine, (R,R)-2,3-Butanediol and Acetoin. Fermentation. 2023, 9(5):488.（SCI二区） 9. Chunjing Cai , Zhe Li , Junhua Lu , Ying Wang , Chen Wang , Pengfei Li , Hui Wang , Wu Meng* , Jie Chu*, Effects of Acetoin on Growth Performance, Digestive Function, Antioxidant Status, and Immune Capacity of Largemouth Bass (Micropterus salmoides) . Aquaculture Research. 2023, (SCI 三区). 10. Congping Tan,Wu Meng*, Feng Ding*, Reform and practice of biochemistry experiment teaching under the background of industry-university-research integration. Journal of Education, Humanities and Social Sciences. 2022, 5:33 ~ 37（教研论文：产学研一体化背景下生物化学实验教学的改革与实践）。 11.Xiaowen Huang, Feng Ding*, Wu Meng, Xingli Zhang, Exploration and Practice of Enhancing Students' Independent Learning and Innovation Ability in Biochemistry Based on the "Innovation and Entrepreneurship Competition". Journal of Education, Humanities and Social Sciences. 2023, 19: 218-222.（教研论文） 12. 孟武，王瑞明，肖冬光*，2,3-丁二醇调控TTMP及乙偶姻合成菌产物产量的研究.食品与发酵工业，2016, 1(11): 79 ~ 83 13. 孟武，丁雪梅，王瑞明，肖冬光*，常压室温等离子体诱变选育高产TTMP地衣芽孢杆菌.中国酿造，2015, 34(11): 9 ~ 12。 14. 王莹，张轩铭，孟武，刘可春，楚杰*，A novel trehalosamine isolated from Bacillus amyloliquefaciens and its antibacterial activities.AMB Express. (2020) . (SCI三区) 15. 林源，秦伟帅，王佳琳，张娜，石林，王岱杰，孟武*，枯草芽孢杆菌利用玉米秸秆水解液生产乙偶姻.食品与发酵工业，2022,48(19):225-229. 16.王佳琳，林源，张璇，宋龙飞，石林，秦伟帅，王岱杰，孟武*，一种格瓦斯的制作及其中吡嗪类化合物的顶空－固相微萃取－气相色谱法检测研究，皇冠学报，2022, 1(36): 20-26. 17.赵巧珍，孟 武*，刘玉涛，张梦梦，缪坤辰，王文洁，胥鑫钰，李小杰，崔新莹.响应面法优化芝麻香型白酒酒醅中阿魏酸的提取工艺，中国酿造，2022，41(11):174-179. 18. 赵巧珍，张梦梦，缪坤辰，李小杰，任广花，吕晓凤，胥鑫钰，孟 武*. 基于文献计量学的白酒酿造微生物研究现状及可视化分析．食品工业科技，2023，44(15)：492-500． 19. 吕晓凤，孟 武*，刘玉涛，张梦梦，卢春玲，李强，邱振清，石林，赵巧珍，缪坤辰．功能菌添加对芝麻香原酒中吡嗪类化合物含量的影响研究．食品安全质量检测学报，2023，14(07)：155-163． 20. 丁烽，张兴丽，孟武，李丕武. 科教融合背景下的《生物化学》教学改革与实践，教育教学论坛。2023，44: 70-73.（教研论文） |
主持和参与科研项目： 1. 山东省自然科学基金面上项目:地衣芽孢杆菌代谢合成乙偶姻及2,3-丁二醇与菌体生长的协同调控机制研究（ZR2020MC203），2021/1-2023/12，10万元，结题，主持。 2. 山东省自然科学基金博士基金项目:产四甲基吡嗪地衣芽孢杆菌的代谢机制与正向调控研究（ZR2017BC072），2017/8-2019/12，9万元，结题，主持。 3. 山东省重点研发计划（公益类科技攻关）：枯草芽孢杆菌乙偶姻代谢的全局调控机制研究（2019GSF107060），2019/8-2021/12，20万元，在研，主持。 4. 成果转化项目：微生物发酵生产乙偶姻及四甲基吡嗪技术转化，受让方：昌邑市瑞海生物科技有限公司，2023/12-2033/12，480万。 5. 成果转化项目：一种利用高效分泌表达的双酶融合酶耦合发酵生产海藻糖的方法，受让方：烟台兆易生物科技有限公司，2022/06-2038/12，20万。 6. 生物基材料与绿色造纸国家重点实验室2019年度自主课题：枯草芽孢杆菌合成乙偶姻及2,3-丁二醇与菌体生长的协同调控机制研究（ZZ20190301），2019/12-2021/12，5万元，结题，主持。 7. 皇冠（山东省科学院）2018年度青年博士合作基金项目：枯草芽孢杆菌乙偶姻代谢的调控机制研究（2018BSHZ0030），2019/01-2020/12，10 ，结题，主持。 8. 校（院）人才培养和教学改革项目：教科产“三位一体”立体化协同创新驱动培养生物工程专业高水平应用型人才(P202201)，2022/07-2024/07，10万元，在研，主持。 9. 制浆造纸科学与技术教育部/山东省重点实验室开放基金课题：玉米秸秆在造纸和生物炼制方面的应用研究（KF201606），2017/03-2019/01，1万元，结题，主持。 10. 技术开发项目：黄河三角洲芝麻香型白酒微生物生态分析与应用（2018084），2018/08-2019/12，10 ，结题，主持。 11. 国家自然科学基金青年科学基金项目：谷胱甘肽对嗜热链球菌和德氏乳杆菌协同生长作用的机制研究（31701576），2018/01-2020/12，25万元，结题，第一位参与。 12. 山东省自然科学基金博士基金项目:嗜热链球菌和德氏乳杆菌基于谷胱甘肽介导的协同机制研究（ZR2016CB14）, 2016/11-2018/11，9万元，结题，第一位参与。 13. 山东省重点研发计划:枯草芽孢杆菌表面展示葡萄糖氧化酶关键技术及酶电极研制(2017GSF221019) ，2017/07-2019/07，15 ，结题，第二位参与。 14. 山东省重大科技创新工程项目：生物机械法绿色制浆造纸关键技术研究（2018YFJH0401-1) ，2018/06-2020/12，150万，结题，第一位参与。 15. 山东省重点研发计划：炎性肠病医用食品原料的生物炼制关键技术及其全营养配方食品的研究与应用（2018YYSP002），2018/01-2020/12，40 ，结题，第二位参与。 16.国家重点研发计划：废弃植物纤维原料预处理过程多相反应体系动力学调控机理（2019YFC1905901-1），2020/01-2023/12，424 ，结题，第十二位参与。 17. 技术开发项目：白酒生产特种酶制剂开发与应用（2020012），2020/04-2021/12，20 ，结题，主持。 18. 皇冠生物及生物化学ESI培育学科开放课题：枯草芽孢杆菌BS2乙偶姻代谢与菌体生长的协同调控机制（No. 202010），2020/07-2022/07，10 ，在研，主持。 19.国家级大学生创新训练项目（教研）：速生杨预水解液发酵制取乙偶姻的综合利用研究（S202010431013），2020/07-2022/07，2 ，结题，主持。 20. 生物基材料与绿色造纸国家重点实验室自主研究课题：速生杨预水解液发酵制取乙偶姻的综合利用研究（ZZ20210103），2022/01-2023/12，3 ，结题，主持。 21. 技术开发项目：西洋参功能产品开发-多功能保健酒技术研发（2021147），2021/08-2021/12，1 ，结题，主持。 22.青岛白马河龙坛酒业集团有限公司技术开发横向项目：白酒及功能饮料开发（QL2022286），2022/07-2024/07，7.5万元，结题，主持。 23. 国家级大学生创新训练项目（教研）：玉米秸秆水解液三联发酵产乙偶姻、2,3-BD和TTMP综合利用研究（202310431148），2023/10-2025/10，2 ，在研，主持。 24. 皇冠优秀教学团队项目：生物合成高分子聚合物-生物化学科教融合教学团队（2023JXTD004），2023/01-2025/12，10万元，在研，第四位参与。 |
发表专著和授权发明专利： 1.专著名称：高产四甲基吡嗪芽孢杆菌的代谢调控及过程优化 ISBN:978-7-5170-6221-9 出版社： 中国水利水电出版社 出版时间：2017.12 2.专著名称：产乳酸菌乳酸发酵 ISBN:978-7-5180-5832-7 出版社： 中国纺织出版社 出版时间：2018.12 3.专利名称：一种四甲基吡嗪的提取纯化方法 专利号：ZL 201610242785.2 （授权日期：2018.07.31），第一位。 4.专利名称：一株解淀粉芽孢杆菌及其应用 专利号：ZL 2017 1 1399119.0 （授权日期：2020.12.01），第三位。 5.专利名称：一种在枯草芽孢杆菌的芽孢表面高效展示海藻糖合酶的方法专利号：ZL201811316783.9 （授权日期：2021.08.31），第二位。 6.专利名称：芽孢表面共展示葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶的工程菌株及应用 专利号：ZL201910753745.8（授权日期：2021.04.13），第二位。 7.专利名称：一种复合微生物菌在生产2,3-丁二醇中的应用，申请号：202310494219.0。 8.专利名称：一种四甲基吡嗪的发酵凝华结晶装置，申请号：202211254577.6 9.专利名称：一种高效去除果酒甲醇的负压蒸馏器，申请号：202210052488.7 10.专利名称：一种生产（R,R）-2,3-丁二醇、乙偶姻和四甲基吡嗪的基因工程菌株及应用，专利号：ZL 2022 1 0958809.X （授权日期：2023.09.12），第一位。 11.专利名称：一种白兰地塔式连续蒸馏装置，专利号：ZL 2021 1 1478057.9 （授权日期：2023.08.19），第三位。 12.专利名称：一种西洋参黑参的制备工艺及黑参的应用，专利号：ZL202111322151.5（授权日期：2022.12.16），第三位。 13.专利名称：一株烟曲霉及其在污水处理中的应用，专利号：ZL202110979980.4（授权日期：2022.9.13），第七位。 主要获奖及荣誉： 1. 指导学生获得2016年“创青春”海尔山东省大学生创业大赛金奖，并获得“创青春”海尔山东省大学生创业大赛“优秀指导教师”称号。 2. 获2016年山东省“三下乡”社会实践活动优秀指导老师称号。 3. 2018年度山东省科学技术协会工作先进个人。 4. 酶法生产海藻糖关键技术研发与产业化应用，第十五届济南市优秀自然科学学术成果奖一等奖，2019年7月。 5. 枯草芽孢杆菌代谢乙偶姻及合成四甲基吡嗪的全局调控机制——2020年度山东省高等学校科学技术奖三等奖。 6. 2021年度山东省技术市场协会科技金桥奖先进个人。 7. 2019年被山东省科技厅选派为山东省科技特派员，编号：201900939，服务期三年。 8. 2022年作为导师（第五位）指导的《癌无可遁——超灵敏结直肠癌早筛微流控芯片》和《重拳靶点——抗CCR6高效治疗性肝癌疫苗》均获得第八届山东省“互联网+”大学生创新创业大赛金奖。2022年10月。 9. 2023年作为导师（第五位）指导的《癌无可遁——超灵敏结直肠癌早筛微流控芯片》获得第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛铜奖。2023年4月。 |
