张绵松 研究员

发布时间:2024-02-26作者:出处:生物工程学院责任编辑:田中建

张绵松个人信息

姓    名

张绵松

性    别

籍    贯

湖南永州

出生年月

19825

职    称

研究员

政治面貌

中共党员

专    业

食品科学

职    务

研究室副主任

导师类别

硕导

学历、学位

研究生/硕士

课 题 组

食品生物技术研究室

工作信息

0531-82605355/ zhangms@sdas.org

隶属单位

山东省科学院生物研究所

通讯地点

济南市历城区经十东路28789

学习、工作简历:

2000.09-2004.06 湖南农业大学 工学学士

2005.09-2008.06 江南大学(原无锡轻工业大学) 工学硕士

2008.07-2008.11 山东省科学院中日友好生物技术研究中心 见习期

2008.12-2010.11 山东省科学院中日友好生物技术研究中心 研究实习员

2010.12-2014.11 山东省科学院中日友好生物技术研究中心 助理研究员

2014.12-2016.08 山东省科学院中日友好生物技术研究中心 副研究员

2016.09-2021.11 山东省科学院生物研究所 副研究员

2020.03-至今  澳大利亚弗林德斯大学 博士在读

2021.12-至今  山东省科学院生物研究所 研究员

主要研究方向:

食品加工新技术及功能食品开发

纵向课题

1.国家重点研发计划课题,2018YFC0311206,海洋功能食品组方设计与稳态化技术研究,2018.7-2021.12438万,子任务负责人。

2.皇冠(山东省科学院)-威海市人民政府产学研协同创新基金项目,航天潜航特种食品的研究与开发,2020.06-2022.12133万,主持。

3.山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目, 基于海洋生物活性肽的特殊食品研发与产业化,2022.08-2024.1250万元,主持。

4.省重点研发计划(医用食品专项),基于罗汉参抗性淀粉的糖尿病患者碳水化合物组件的研究,2017.01-2019.0650万元,主持。

5.山东省重点研发计划,2016GSF115035,贝类内源性β-1,3葡聚糖酶在改性Laminarin的应用研究,2016.4-2017.1210万元,主持。

6.院创新工程国合专项,源自乌兹别克斯坦大宗果蔬的加工技术研究,2016-201725万元,主持。

7.山东省科学院-单县人民政府产学研合作引导基金,罗汉参活性物质的研究及功能食品的开发,2015.12-2017.1140万元,主持。

8.国家自然基金,41306133,海蜇来源的ACE抑制肽的分离鉴定、抑制机制及三维构效关系研究,2014.1-2016.1225万元,第二位。

9.山东省自主创新项目,2013CXC80203,海珍品精深加工技术研究及产业化开发,2013.7-2015.71000万元,第三位。

横向课题:

1.航天潜航特种食品的研究与开发,72万元

2.黄蚬子深加工技术及产品开发,50万元

3.罗汉参的深加工技术及产品开发,20万元

主要论文:

1.Hasanov Jahongir, Zhang Miansong, Ismailov Amankeldi, Zhang Yu, Liu Changheng. The influence of particle size on supercritical extraction of dog rose (Rosa canina) seed oil. Journal of King Saud University - Engineering Sciences ,2019,31:140-143

2.Sherzod Mamatov, Miansong Zhang, Airong Jia, Xin Liu, Changheng Liu. Effect of Infrared Radiation (IR) Pre-Treatment on the Freeze-Drying of Sea Cucumber. International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering (IJITEE) ,2019,8(12): 2278-3075

3.Yin, P.P. Jia, A.R.  Heimann, K. Zhang, M. S. Liu, X. Zhang, W. Liu, C.H. Hot water pretreatment-induced significant metabolite changes in the sea cucumber Apostichopus japonicus. Food Chemistry, 2020,314: 126211

4.张绵松,贾爱荣,史亚萍,刘雪,赵福江,刘昌衡. 罗汉参淀粉理化性质及降血糖活性研究. 食品研究与开发,2021,42(09)25-30

5.Miansong ZhangMengke YaoAirong JiaYaping ShiXinfeng BaiXue LiuTingting CuiXin LiuChangheng Liu. Hypolipidemic effect of soluble dietary fibers prepared from Asparagus officinalis and their effects on the modulation of intestinal microbiota. Food Science and Biotechnology20213013):1721-1731

6.M Zhang, Sh Mamatov*, Sh Yaping, A Jia, Ch Liu. The new drying technology of sea cucumber. Journal of Physics: Conference Series, 2021, 2131(5), 052071
7.Liang Q, Ahmed F, Zhang M, Sperou N, Franco CMM, Feng Q and Zhang W (2022) In Vivo and Clinical Studies of Sea Cucumber-Derived Bioactives for Human Health and Nutrition From 2012-2021. Front. Mar. Sci. 9:917857. doi: 10.3389/fmars.2022.917857


专著:

Jia, A., Zhang, M., Liu, X., Cui, T., Hou, H., Liu, C. (2023). Ready-to-Eat Sea Cucumber Products and Collagen Stabilization Technology. In: Xue, C. (eds) Advances in Sea Cucumber Processing Technology and Product Development. Advances in Marine Bioprocesses and Bioproducts. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-031-16512-2_7


发明专利:

1.张绵松,刘昌衡,唐聚德,袁文鹏,孟秀梅,夏雪奎,王小军,孙永军,胡炜. 一种海蜇营养液的制备方法.专利号:ZL200810158082.7.公开日期:2011.10.26

2.张绵松,刘昌衡,唐聚德,袁文鹏,夏雪奎,王小军,孟秀梅,胡炜,孙永军. 一种海蜇活性肽酸奶及其制备方法. 专利号:ZL20081058085.0. 公开日期:2011.10.26

3.张绵松,刘昌衡,唐聚德,袁文鹏,夏雪奎,孟秀梅,王小军. 一种曲米鱼制品及其制作方法. 专利号:ZL200910019183.0. 公开日期:2012.5.23

4.张绵松,刘昌衡,唐聚德,张永刚,刘新,王小军,夏雪奎,袁文鹏,胡炜、孟秀梅、孙永军. 一种人造海参及其制作方法. 专利号:ZL201010279302.9. 公开日期:2013.7.24

5.张绵松,刘昌衡,孙永军,贾爱荣,张永刚,袁文鹏,胡炜,孟秀梅,夏雪奎,刘新. 一种水产蛋白肽微胶囊的制备方法. 专利号:ZL201110395884.1. 公开日期:2013.7.24

6.张绵松,刘昌衡,唐聚德,刘新,王小军,夏雪奎,袁文鹏,胡炜,孟秀梅、张永刚,孙永军. 一种花蛤营养液及其制备方法. 专利号:ZL201010279343.8. 公开日期:2013.9.11

7.张绵松,刘昌衡,唐聚德,孟秀梅,刘新,张永刚,袁文鹏,王小军、孙永军,胡炜,贾爱荣,夏雪奎. 海蜇降压肽的酶法制备方法. 专利号:ZL201110100220.8. 公开日期:2013.11.13

8.张绵松,刘昌衡、唐聚德,夏雪奎,孙永军、张永刚,刘新,王小军,孟秀梅,袁文鹏,胡炜. 一种海产胶原蛋白肽饮料及其制备方法. 专利号:ZL201010279402.1. 公开日期:2014.2.12

9.张绵松,胡炜,王志伟,袁文鹏,刘新,刘昌衡,孙永军,唐聚德. 一种利用海洋生物制取复合降血压肽的方法. 专利号:ZL201110384724.7. 公开日期:2014.7.23

10.张绵松,孙永军,乔若瑾,胡炜,刘新,史亚萍,夏雪奎,袁文鹏,张永刚,贾爱荣,刘昌衡,鞠文明,唐晓波,毕春雨. 即食膨化鳀鱼的加工方法.专利号:ZL201310649305.授权日期:2016.5.18

11.张绵松,刘昌衡,胡炜,乔若瑾,齐君,孙永军,史亚萍,夏雪奎,袁文鹏.一种海带膳食纤维的制取方法.专利号:ZL201310649386.4.授权日期:2016.5.18

12.张绵松,刘昌衡,宋和明,刘新 ,宋兴华,史亚萍,亓正良、袁文鹏,夏雪奎,张永刚,何全锋.一种中国蛤蜊固体调味品的制作方法.专利号:ZL2015101312166.授权日期:2017.9.9


科研获奖:

1.2011. 山东省科技进步一等奖(5/11),即食海珍品加工关键技术及产业化

2.2014. 中国食品工业协会科学技术二等奖(1/14),酶法制备海蜇ACE抑制肽的关键技术及应用开发

3.2011. 中国食品工业协会科学技术二等奖(6/11),海带下脚料深加工关键技术的研究

4.2020. 中国食品工业协会科学技术奖一等奖(4/15),基于海参功能肽和多糖的功能食品开发与示范

5.2020. 山东省高等学校科学技术奖二等奖(1/9, 海蜇来源活性肽的关键制备技术及应用开发

6.2017. 威海市科学技术奖二等奖(第5位),海参加工副产物活性物质提取关键技术产业化实施及功能食品开发

7.2013. 威海市科学技术奖二等奖(2/5),酶法制备海蜇ACE抑制肽的关键技术及应用开发

8.2020. 山东省食品科学技术学会科学技术奖(技术发明奖)一等奖(2/8),海蜇ACE抑制肽的关键制备技术及应用开发

9.2022. 生产力促进(创新发展)奖二等奖(5/10),海洋功能蛋白和活性肽制品产业化关键技术

10.2022. 第五届全生命周期碳中和创新大赛专题比赛三等奖(1/2),不同干燥方式下的干海参的LCA分析

11.2022.  第十三届“挑战杯”建设银行山东省大学生创业计划竞赛银奖(指导老师2/2),共享蔚蓝海域——南极磷虾蛋白质的开发利用

人才称号和荣誉:

201520172018年度济南食品行业创新带头人;

2019年济南市优秀科技工作者;

社会兼职:

2019.06起,中国水产流通与加工协会海参分会,专家
2
022.01-2025.01
,山东省知识产权公共服务平台智库专家



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