本硕授课课程： 讲授本科生课程：细胞生物学，生物工程检验与分析 讲授研究生课程：微生物生态学 纵向课题： 1. 国家自然科学青年基金，蜜蜂工蜂上颚腺合成10-HDA的分子调控机制研究，2013-2015，主持， 2. 山东省优秀中青年科学家科研奖励基金，10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）生物合成的蛋白质组学研究，2013-2015，主持。 3. 山东省自然基金面上项目，蜜蜂10-HDA生物合成关键CYP450酶的功能鉴定与催化机制研究，2021-2023，主持。 4. 山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目，绿色饲料添加剂10-羟基-2-癸烯酸的研发与应用，2023-2025，主持。 5. 生物基材料与绿色造纸国家重点实验室自主研究课题，10-HDA生物合成关键酶的鉴定及功能研究，2019-2021，主持。 6. 国家自然科学基金面上项目，我国特有天然植物来源甜味化合物“甜味觉”感知的分子机制及其构效关系，2020-2023，参与。 7. 山东省自然科学基金重大基础研究，生物合成10-HDA热带假丝酵母工程菌的构建与代谢控制，2017-2019，参与。 8. 山东省自主创新计划与成果转化专项，新型发酵产品的微生物制造关键技术，2014-2016，参与。 横向课题： 新型绿色饲料添加剂的开发，2023-2025，主持。 浓香型古贝春酒中微生物菌群的研究，2018-2019，主持。
主要论文： Lianquan Han, Maolu Zhang, Fuwei Li, Jing Su, Ruiming Wang, Guiming Li, Xiaohui Yang*. 10-Hydroxy-2-decenoic acid alleviates lipopolysaccharide-induced intestinal mucosal injury through anti-inflammatory, antioxidant, and gut microbiota modulation activities in chickens. Frontiers in Microbiology, 2023,14: 1285299. Kuankuan Gao, Bei Su, Jing Dai, Piwu Li, Ruiming Wang and Xiaohui Yang*. Anti-Biofilm and Anti-Hemolysis Activities of 10-Hydroxy-2-decenoic Acid against Staphylococcus aureus. Molecules 2022, 27（5）, 1485. Lei Wang, Ziyu Huang, Xiaohui Yang, Xiaowen Huang*, Xuming Zhang. Review on optofluidic microreactors for photocatalysis. Reviews in Chemical Engineering 2022, DOI:10.1515/revce-2021-0068. Xiaohui Yang*, ShiFa Yang, Ruiming Wang. Comparative proteomic analysis provides insight into 10-hydroxy-2-decenoic acid biosynthesis in honey bee workers. Amino Acids 2017, 49:1177-1192. Xiaohui Yang, Junlin Li and Ruiming Wang. Antibacterial Mechanism of 10-HDA against Bacillus subtilis. Lecture Notes in Electrical Engineering, 2015, 332, pp 317-324. Xiaohui Yang, Tengfei Wang and Ruiming Wang. Antibacterial activity and mechanism of action of 10-HDA against Escherichia coli. Lecture Notes in Electrical Engineering, 2014, 249, pp 585-595. 苏蓓，杲款款，王瑞明，杨晓慧*. 蜜蜂细胞色素P450的研究进展，皇冠学报，2022，36(1). 刘丽，杨晓慧，王瑞明，RNA干扰沉默KAT基因对蜜蜂合成10-HDA的影响, 中国生物工程杂志，2016,36(4):63-68. 刘丽，杨晓慧，王瑞明，饲喂硬脂酸和癸酸对工蜂合成10-HDA的影响，西北农业学报，2016，25（7）: 973-978. 李俊霖，杨晓慧，王瑞明等. 10-HDA对金黄色葡萄球菌抑菌机理的研究. 中国食品学报, 2014.14：12.
发明专利： Yangxiaohui, Subei, Liuyueyue, Yinbin. METHOD FOR PREPARING ANTIBACTERIAL EXTRACT OF SCHISANDRA CHINENSIS. 国际发明专利，2021/06965. 杨晓慧，一种有效延长乳酸菌存活期的培养基及其制备方法，国家发明专利，ZL201510818656 .9。 刘丽, 王瑞明, 杨晓慧, 王腾飞，一种早产、高产王浆酸的蜜蜂饲料及其应用, 国家发明专利，ZL201510818656 .9. 苏静；王瑞明；汪俊卿；杨晓慧，一种以癸酸为原料利用大肠杆菌工程菌制备10-羟基-2-癸烯酸的方法，国家发明专利，ZL201910088897.0.
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